“麻辣烫霸主”杨国福，如何做到6000家
近日，杨国福因食材被老鼠吃过仍售卖给顾客致歉，虽然已经不是第一次被曝食品卫生问题，但是其麻辣烫霸主的地位时至今日也不曾动摇。
凭借几块钱一碗的麻辣烫，做到50亿的商业帝国，杨国福到底如何成为了麻辣烫之王？今天我们就来拆解一下驱动杨国福在小吃快餐赛道里遥遥领先的三驾马车
1、 产品运营创新
将重口味的红油汤底改成加奶加糖的骨汤，降低辣度，提高了国民接受度，“可以喝汤的麻辣烫”、“自选称斤”等特色一举打响品牌，以至于很多麻辣烫同行纷纷效仿。
2、叫停加盟，升级视觉，自我整改
前期杨国福的加盟主要是同个村子里的村民和亲戚朋友，问题层出不穷，难以管理。2010年杨国福叫停了势头正旺的加盟，优化整体品牌视觉设计，正规化加盟流程，在底层系统搭建完成后再度开启的加盟，杨国福自此开始了高速扩张之路。
3、 超前商业思维-搭建自有供应链
餐饮的竞争，归根结底还是供应链的竞争，底料、汤底都是麻辣烫的核心竞争力，为了保证品牌的出品稳定，杨国福斥资4亿建成四川生产研发基地，也就建立起了品牌的护城河。
其实不止这些，杨国福近年来开始做零售化转型，为打通各大平台，建立自己的会员体系搭建桥梁，只是现如今相较于其他餐饮零售品牌，杨国福的优势还不十分明显。
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